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【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔
椰蓉塔的做法步骤
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1首先准备所有的东西，鸡蛋，低筋面粉，黄油，细砂糖，椰蓉，牛奶。 -
2称100g鲜牛奶。
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3鸡蛋拿打蛋器打散。
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4鸡蛋与牛奶混合，加入50g的椰蓉
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550g黄油融化，拿一个碗，放入热水的锅内，隔水融化。
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6融化成水状。
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7融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟，椰蓉馅就最好了。
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8把融化的黄油加入50g细砂糖，均匀搅拌，但是不要打发。
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9低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
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10活成面团，静置20分钟。
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11案板上撒上薄粉，把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
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12把多余的塔皮去掉，用叉子在塔皮上叉一些小孔，防止烘培时候塔皮鼓起泡来，完了再静置松弛20分钟。
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1320分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了，入烤箱中层，上下火，170度，25分钟烤制表面焦黄即可。
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14上面放一两个樱桃，配着一起吃，味道外酥里嫩，椰蓉馅吃起来嫩到舌尖，塔皮酥脆。
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15成品图。
小窍门
1，塔皮之所以松弛完以后入塔盘再次松弛20分钟，是因为塔皮容易回缩，这样防止塔皮回缩。
2，注意烘培时候的温度和时间，不要温度太高，这样容易使塔皮烘培焦了，口感就不好了。
2，注意烘培时候的温度和时间，不要温度太高，这样容易使塔皮烘培焦了，口感就不好了。
