猪肉包子
猪肉包子的做法步骤
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1酵母粉加温水拌匀。 -
2和面,盖严,放温暖处,发3小时左右。 -
3五花冻猪肉解冻,切块儿,放绞肉机中。 -
4葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。 -
5绞好的馅儿先放玉米油,一个方向搅拌,再放八角和香叶泡的水搅拌,再放芝麻油、酱油、味素、花椒面拌匀。临包时,放盐拌匀。 -
6面发好了。 -
7再揉,稍饧。 -
8搓圆环。 -
9揪剂子,要稍大些。 -
10压饼。 -
11擀皮儿,不要太薄。 -
12包包子。 -
13蒸锅放水,蒸屉抹油,摆放,盖锅盖。待包子再次发起,开火蒸20分钟(前10分钟大火,后10分钟中火)。 -
14蒸好后静置3至5分钟,再打开锅盖。 -
15成品图。 -
16面香加肉香,好吃。
小窍门
技巧就是“熟能生巧”。
















