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葱段牛肉
葱段牛肉的做法步骤
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1大葱切成段，香菜和葱叶捆成团。 -
2姜拍扁，蒜切成大块。
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3牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出。
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4用清水清洗几遍。
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5油热以后，放入姜块煸炒出姜味。
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6再放入葱段、花椒、小茴香等调料煸炒。
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7放入牛肉块煸炒。
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8放入干辣椒碎和香叶一起炒香。
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9把牛肉用锅铲拨到一边，放入豆瓣酱翻炒均匀。
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10加入清水，放上香菜也焖烧2小时即可。
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11加入盐调味即可出锅。
小窍门
1.牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出，便于去掉血水。2.过水的牛肉要清洗几遍，去掉杂质。
