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茄汁猪肉条
茄汁猪肉条的做法步骤
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1猪肉洗净，切条，0.5cm左右 -
2洋葱切条，备用，竖切的话，就是洋葱圈了
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3猪肉条里放一个鸡蛋，适量生粉，料酒，盐。
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4均匀搅拌，放10分钟左右
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5起油锅，油温大概7-8成热（筷子沾点鸡蛋液，迅速起泡为止）
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6猪肉条下锅，表面微微金黄捞出
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7等油温烧热，重新倒入，炸第二次
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8油锅油全部倒出，利用锅底一点点油，下洋葱煸炒，炒出香味捞出备用
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9锅里加一点点油，倒入适量茄汁，一大勺白糖，迅速翻炒，茄汁起泡倒入炸好的肉条，洋葱
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10翻炒，时间不宜过长，以个人口味决定，本人喜欢洋葱熟一点，所以时间微长
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11起锅，装盘··酸甜味，热量高，不宜常吃
