手机访问
油焖大虾
油焖大虾的做法步骤
-
1大虾先洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，去虾泥，沥干水分。
-
2锅加入适量的油，烧至6、7成熟。 -
3将处理好的虾放入油锅，两面煎至变色，用铲子压一压虾脑，煎出红油。
-
4倒入切好的葱、姜、蒜，翻炒。
-
5沿锅边倒入料酒，翻炒均匀。
-
6倒入酱料汁（胡椒粉、糖、生抽、盐和白醋），翻炒均匀。
-
7倒入适量水，翻炒均匀。
-
8盖锅焖2-3分钟左右。
-
9揭开锅盖大火收汤，将汤汁收干，撒点葱花后出锅。
