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纯奶白吐司
纯奶白吐司的做法步骤
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1准备材料 -
21、把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
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3压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
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4取出一个面团，擀成椭圆形
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5翻面，将面团卷起来，醒10分钟
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6再擀长，排出气泡
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7翻面，由上而下卷起
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8放入吐司模中，进行二次发酵
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9二次发酵至8~9分满，刷蛋液
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10烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
小窍门
这款吐司只用了200克高粉，所以二次发酵不到八分满。
