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萝卜炖蹄髈汤 独家
萝卜炖蹄髈汤的做法步骤
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1新鲜黑毛猪的蹄髈一个，红萝卜一个，葱姜备好。 -
2蹄髈用清水反复冲洗后加点黄酒焯水，去除血水，去腥味。
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3炖锅中放入葱姜八角和蹄髈，加入黄酒，加入纯净水炖煮。
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4红萝卜去皮洗净切大块。
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5炖煮至蹄髈八分熟。
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6放入萝卜块再次炖煮，加些盐入底味。
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7炖煮至用筷子能轻松戳动蹄髈肉，萝卜透明即可，再尝尝味，再放调料，我一般只放盐！
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8成品！汤浓味鲜！
