东北名菜:地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1将茄子切滚刀块,土豆切厚片,青椒切块 -
2锅内倒入油,烧至油温稍高 -
3油热后倒入土豆片炸 -
4待土豆变色后捞出控油 -
5油温回升后倒入茄子块继续炸 -
6茄子炸软熟后捞出控油 -
7锅内留底油,将盐、糖、酱油混合调匀 -
8油锅内放葱、姜、蒜末炝香 -
9倒入青椒快炒 -
10放入炸好的土豆、茄子继续翻炒 -
11加入混合好的调料翻炒 -
12待全部材料炒匀,收汁后起锅装盘












