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(豹纹)彩绘蛋糕卷
彩绘蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀 -
2再加入牛奶,色拉油搅匀
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3低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
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4加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗１分钟３０秒
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5剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
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6倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟
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7(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。
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8之后卷好,冷藏３０分钟等它定型
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9完成!
小窍门
千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。
