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家常奥尔良炸鸡腿
家常奥尔良炸鸡腿的做法步骤
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1准备好食材，用牙签在鸡腿上扎出小孔，让鸡腿入味，两勺奥尔良腌料一勺酱油(怕鸡腿有腥味，加入几片姜片去腥)一勺清水，搅拌均匀静置半小时。 -
2腌制好的鸡腿先沾一次面粉再沾一次清水，最后再沾一层面粉(需要每个地方都沾上面衣)。
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3锅中烧油，等油冒小泡就可以下鸡腿炸，中小火炸至表面金黄，鸡腿捞起，油温开大火鸡腿下油锅复炸2－3分钟左右即可装盘。
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4因为腌制鸡腿时腌料不是很多，不会全是腌料的味道，所以鸡腿口味适中可以直接吃也可配米饭。
小窍门
面衣也可以用面粉和玉米淀粉混合用，这里用面粉只是为了节省时间方便；家里有烤箱的朋友可以用烤箱烤会更好吃，不过火候要注意点。
