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鱼香茄子
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切成块。用水泡着，避免变色。 -
2蒜、姜和豆瓣酱用刀切小，混合，鱼香的味道就来自这三种调料。
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3油热以后，放入切好的调料炒出鱼香味。
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4放入茄子翻炒均匀，煮到茄子变软。
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5红薯粉用水调成芡汁。
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6把芡汁倒入锅中翻炒均匀。
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7出锅。
小窍门
1.蒜、姜和豆瓣酱用刀切小，混合，鱼香的味道就来自这三种调料。2.不要放盐，因为豆瓣酱里的含盐量比较高了。
