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桃派 首发
桃派的做法步骤
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1辅料里蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好备用。 -
2黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料，揉成面团。冷藏1到4小时。
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3红桃3个去核，切成小块备用。
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4锅里放点油（黄油），用小火把油烧热，加桃子翻炒，加盐和糖。可根据口味放糖，我买的桃子酸放的糖比较多，如果桃子甜的话可以少放糖。
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5炒好的派馅。除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料，也可不加。
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6冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里，用手把派皮紧贴在派盘上，四周多余的派皮去掉，派底用叉子叉出许多小孔，上面填满桃馅。
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7用多除的派皮擀薄，切长条后。编织出上图的网格。
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8表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先预热，在烤15分钟。在转170度20分钟。
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9成品图。
小窍门
派皮可以一边做一边冷藏，可以保持硬度。
桃子可以在切小点。
炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。
桃子可以在切小点。
炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。
