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全麦红糖馒头 独家
全麦红糖馒头的做法步骤
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1酵母加入适量温水化开后放至片刻。 -
2准备红糖。
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3用水化开。
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4面粉放入盆中。
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5将红糖水、酵母水和适量清水倒入面粉中。
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6用筷子搅拌成絮状。
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7揉成光滑的面团放至温暖处。
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8发酵至两倍大。
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9分割成均匀的面团揉匀后放入蒸锅二次发酵。
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10发酵至两倍大。
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11大火蒸约二十分钟左右后关火焖3分钟左右。
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12开盖。
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13装盘。
小窍门
水的总量260克左右（根据各家面粉的吃水量自行调节）。
