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芹菜炒牛蛙
芹菜炒牛蛙的做法步骤
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1牛蛙两只，去购买时让摊位的老板宰杀去皮。 -
2清洗干净砍去爪子剁小块。
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3先用姜片，一勺料酒腌制去腥味。
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4芹菜一把清洗。
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5姜丝蒜头待用。
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6芹菜切小段。
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7起锅烧油先爆香蒜头姜丝。
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8下牛蛙快炒。
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9翻炒快熟时加点盐，蚝油一勺。
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10加芹菜段翻炒。
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11起锅前放点鸡粉。
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12牛蛙容易熟。炒久了肉质会变老，整个过程都是爆炒的。
