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牛奶布丁
牛奶布丁的做法步骤
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1材料大合照。 -
2准准备瓶子多了，最后做了四个小的，一个大的。
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3除了鸡蛋外的材料倒进奶锅里。
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4开小火加热，35°左右就离火。主要是使糖融化，不是要把液体煮熟。
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5凉一点，先把鸡蛋打散再倒进溶液里，筷子或蛋抽打均匀。
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6用网筛过滤一遍。
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7过滤到另外一个容器里，我用带导流口的杯子，方便待会倒进布丁瓶。
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8先预热烤箱165°。然后我们来把过滤好的溶液倒进瓶子。之后取一个深烤盘，把瓶子放进去，往烤盘注水，1/3位置即可。
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9放进烤箱烤40-50分钟。35分钟的时候已经熟了，我喜欢表面有焦糖，就延长时间了。也有一点不好，加热久了，上层的布丁有点小气泡。不过不影响口感。
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10好吃😋。
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11舀一大勺吃才过瘾。
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12细腻顺滑。没有谁能不爱它呀。
小窍门
过滤一遍再倒进布丁瓶，成品细腻少气泡。
要用水浴法，烤盘底部加水，这样布丁口感才是嫩滑的。
要用水浴法，烤盘底部加水，这样布丁口感才是嫩滑的。
