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尖椒鸡
尖椒鸡的做法步骤
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1葱、姜、蒜、尖椒改刀备用。 -
2木耳泡发备用。
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3鸡肉加料酒老抽胡椒粉腌制十分钟。
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4干辣椒切段八角掰成小块备用。
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5热锅冷油微微冒烟下入姜片干辣椒八角花椒，翻炒一下，放入鸡肉，将鸡肉炒至无水，洗鸡肉的时会有水份，一定要把水份炒掉。
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6待鸡肉炒干后放入白糖、葱和蒜，翻炒均匀，加入生抽。
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7加入生抽后翻炒均匀。
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8加入木耳翻炒。
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9木耳炒熟后加入尖椒，翻炒均匀后加入盐和鸡精，翻炒几下后，即可出锅。
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10成品。
小窍门
菜偏辣。
