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杨梅果冻
杨梅果冻的做法步骤
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1杨梅焯一遍水。 -
2洗净后重新加水，倒入100g白砂糖。
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3大火烧开转小火。
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4加入薄荷。
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5挤点柠檬汁。
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6小火煮半小时，尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度，如果觉得合适了，就可以关火了。捞出薄荷叶。
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7夹出杨梅。
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8杨梅糖水过筛。
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9杨梅撒10g白砂糖。
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10取60g杨梅糖水，然后加12g吉利丁粉，搅拌均匀后静置5分钟。
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11放微波炉，中火，叮化吉利丁。
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12再取200g杨梅糖水，把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中，搅拌均匀。
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13取两个慕斯杯，各加3个杨梅，再倒入一半的杨梅果冻液，放冰箱冷藏。
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14冷藏好的杨梅果冻。
