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烤金针菇
烤金针菇的做法步骤
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1金针菇一把，切头部。随手上称，六两+用的小号蛋糕卷烤盘，觉得200克最好，300克有点多，有几块金针菇叠加了。 -
2掰小朵清洗，不要弄散太多朵，出水多影响口感。
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3控干水。最后可以借助厨房纸巾吸水。100%干身不可能，只能说尽量干吧。
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4烤盘铺油纸或锡纸。
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5金针菇铺好。预热烤箱150°。
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6调汁。有烧烤汁直接烧烤汁加点食用油就可以了。没有烧烤汁就倒生抽、盐、醋、胡椒粉、孜然粉、少量或不加叉烧汁、食用油调好。
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7毛刷均匀刷一遍。
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8放进烤箱烤12分钟。各家烤箱脾气不一样，我们家的烤了15分钟。取出来会看到出汁。少量的是正常的，夹到菜碟里，倒掉一点多余的汁。或者直接烤盘端上桌开吃。
小窍门
金针菇尽量控干水。烧烤汁随自己口味，胡椒味孜然味奥尔良味，自己能接受，都可以。
