开胃下饭~小茴香炒蛋
小茴香炒蛋的做法步骤
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1把小茴香去根和老叶,清洗干净,切成很细的碎末,放入碗中。 -
2碗中打入3个鸡蛋,放入适量的盐。 -
3放入少许清水和料酒,充分搅拌均匀。 -
4锅中放油,热了之后,缓缓倒入蛋液,大火定型后,小火慢慢煎熟。 -
5用铲子铲成块,翻面煎制。 -
6熟透就可以出锅了。
小窍门
蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。






