五香豆腐干
五香豆腐干的做法步骤
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1把干豆腐切宽条。 -
2五香粉用纱布包严。 -
3锅烧开水,放入五香粉料包煮制10分钟。 -
4然后放入干豆腐,再煮制10分钟 -
5加入适量老抽、盐调味。 -
6加入碱面,翻拌均匀,煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。 -
7把煮好的干豆腐放入模具。 -
8盖盖后压制20分钟。 -
9脱模后即成豆腐干。 -
10改刀切块,可以冷藏保存。 -
11切片装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、碱面的用量不可过多,否则味道会发涩。
2、其它的调味料按照自己的口味调制就可以。
2、其它的调味料按照自己的口味调制就可以。
