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中种土豆吐司
中种土豆吐司的做法步骤
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1土豆去皮 -
2切块，放入水中煮熟
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3将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中
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4加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克
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5揉成面团
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6发酵至2倍大，取出
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7将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中
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8加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克
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9再将中种面团揪成小块放入
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10将面团揉至扩展阶段
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11加入黄油26克，继续揉成团
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12分割成大小相等的4团
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13擀成牛舌形，卷起放入吐司模中
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14发酵至9分满
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15上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。
