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家乡菜~干土豆片炒腊肉
干土豆片炒腊肉的做法步骤
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1将干的土豆片泡发备用。 -
2将烟熏腊肉煮一下，再切片备用。
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3生姜大蒜切片。
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4油热放生姜大蒜爆香，喜欢吃辣的可以干放辣椒爆香，那样会更香。
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5倒入腊肉翻炒。
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6倒入土豆片翻炒，放盐，再加点水焖一下更入味，再放生抽老抽翻炒。
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7放点葱段，出锅。
小窍门
为了配合家里老人口味，花椒辣椒没放，鸡精味精之类调料，喜欢都可以放，根据个人口味来哈，喜欢吃的放了味道更佳~腊肉本身有盐了，不需要放太多盐和生抽。
