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孜然羊肉
孜然羊肉的做法步骤
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1羊腿肉切成小块。 -
2放入盆中，加黄酒，花椒粒，葱段，生抽，滴几滴醋，用手抓匀。
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3肉盆盖上保鲜膜，腌制20分钟。
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4做一个孜然料:将孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，盐放在碗中，混匀。
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5香菜洗净切成长段，待用。
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6在腌制好的羊肉中撒入少许干淀粉，抓匀。
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7锅内放油烧至7成热，下入腌制好的羊肉，炸至有个肉色变深，略微发硬。
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8将炸好的羊肉捞出，放在盆中。
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9将切好的香菜，配好的孜然料倒入盆中，与肉拌匀，然后装盘。
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10这就是成品。
小窍门
腌制肉的时候，给肉里面加一点醋，做出来的肉鲜嫩，易熟，一定要少加一点噢。
