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油焖大虾
油焖大虾的做法步骤
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1南美对虾，一斤大约24个。冲洗下，剪下虾枪，多剪点儿顺便把砂包儿也剪下，牙签儿挑出虾线。用料酒腌制20分钟。 -
2葱切斜刀，姜切片，蒜压扁。
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3调芡汁儿备用：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，适量清水。
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4热锅，加平时炒菜的2倍油，毕竟是油焖嘛。下葱姜蒜爆香。
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5对虾入锅，多扒拉扒拉，两面沾油。用铲子压压虾头，能出更多虾油。
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6加料酒烹一下，再把刚才的芡汁儿倒进去。盖盖儿，焖一会儿，焖到芡汁儿浓稠。
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7出锅儿。这是只摆了一盘儿。
