如图准备一切所需要的食材

如图把食材改刀备用，猪肝要提前用盐、酱油、料酒、淀粉腌制十分钟后备用

锅中放少许油，下干辣椒煸香后放入猪肝，炒至变色盛出备用

另起油锅，先放葱爆香，然后把所有配菜下锅，炒至七成熟

把猪肝放入锅里与配菜一起炒制，加入盐、糖、醋、料酒、酱油调味

出锅前放入青红美人椒、蒜片提色增香。钩上一点芡即可出锅。亲在做鱼香味时葱蒜比例要多些，从一定要先放爆香，蒜一定要出锅前放，如果亲掌握不好糖醋比例也可以放入一些番茄沙司来调味哦~这可是款下饭的绝对佳品呢~