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街边小吃切糕
街边小吃切糕的做法步骤
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1江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。 -
2然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。
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3这是蒸好的样子。
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4蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。
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5准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。
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6先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。
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7第二层，抹一层豆沙馅。
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8第三层，铺一层米，抹平。
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9第四层铺一层蜜豆，抹平。
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10第五次铺一层米，抹平。
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11第六层铺一层山楂糕。
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12保鲜膜封顶。
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13最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。
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14放冰箱里冷藏10个小时。
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15冷藏好后，拿出来。
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16倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。
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17然后再次翻过来。
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18切成小块。
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19用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。
小窍门
冷藏好后，要及时吃。
