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麦片面包
麦片面包的做法步骤
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1将中种面团的材料混合，揉成团，进行基础发酵约90分钟。 -
2面团只要用手戳下去不会回弹即可，全麦面粉不可与一般的高粉比较，所以没有发到涨盆也不要以为没有发好。
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3将中种面团与主面团材料（除黄油外）混合，揉成具有延展性的面团。
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4再加入黄油，先慢速揉匀再转高速。
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5揉至扩展阶段即可。因为我用的是细全麦面包粉，所以延展性还不错，如果是那种粗全麦粉，只要揉至表面光滑即可。
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6将面团整好形，进行第二次发酵约60分钟，至两倍大。
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7分割成5份、整形，松弛10分钟。
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8将面团整成橄榄形。进行最后发酵约30分钟。
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9发酵好后，烤箱180预热10分钟。面包表面用剪刀斜45°剪开口子。
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10再撒上燕麦，放入预热好的烤箱中。烘烤约20分钟即可。
