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米酒焖鸡
食材明细
- 初级 难度
米酒焖鸡的做法步骤
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1锅中放一点油，最好是茶籽油，下姜和鸡块，中小火炒到鸡块微金黄。这个过程有点久，大约近20分钟。 -
2倒入一杯快动孝感米酒268克的。
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3煮开后，倒入砂锅中，用中小火煲上30分钟。
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4青椒切滚刀块备用。
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5提前三分钟加入适量的盐。
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6加入青椒块，盖上盖子，焖煮3分钟。
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7如果是要做下酒菜，就要大火收汁下。如果是用来下饭的，时间到停火就可以了，汤汁用来拌饭也是非常好吃的。
小窍门
炒的过程有点久要耐心，必须炒到肉收水变紧实，鸡油被煸出来才可以。
如果是要用来下酒的，可以把鸡块剁小点，这样最后炒干收汁后会非常香的。
如果是要用来下酒的，可以把鸡块剁小点，这样最后炒干收汁后会非常香的。
