手机访问
热狗面包
热狗面包的做法步骤
-
1将面粉，盐，糖，酵母，奶粉，水称好备用。 -
2将除黄油以外的食材揉成光滑的面团。开始会很粘手，多揉一下就会变光滑，这步需要耐心哦！
-
3加入黄油后继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜状即可。用保鲜膜盖好，放入烤箱内，加入一碗开水进行发酵。发酵至2.5倍大后拿出来。
-
4将发酵好的面团排出空气，分成5份。
-
5揉圆，进行15分钟的中间发酵。
-
6将中间发酵好的面团搓成长条，一圈一圈地绕在火腿肠上。依次卷好后再进行最后发酵，放在烤箱内，放碗热水发酵40分钟左右。
-
7最后在发酵好的面团上刷层鸡蛋液，撒上黑芝麻即可。
-
8放入烤箱，160度15分钟。
-
9松软的热狗🌭️就做好了！
小窍门
我家烤箱温度偏高，所以160度就可以了！这个温度依自家烤箱温度来定！此面包中间醒发步骤非常重要，时间不够会回缩！
