手机访问
凉拌石屏豆皮
凉拌石屏豆皮的做法步骤
-
1豆皮和黑木耳分别用凉水泡发1小时。 -
2芹菜杆切段，胡萝卜刨细丝，也可切几朵花用来点缀。泡发好的豆皮也切丝备用。
-
3烧一锅开水，加少许盐，滴几滴食用油，放入芹菜杆汆烫到变翠绿即捞起沥干，大约几十秒即可。
-
4下胡萝卜，汆汤30秒即捞出。
-
5下豆皮丝，煮1.5分钟，捞出沥水。
-
6最后下黑木耳煮3分钟。
-
7加3匙东古酱油，少许盐和鸡精拌匀。
-
8放0.5匙自制辣椒油，放4匙腊八蒜汁（可用白米醋+白糖＋蒜头代替）拌匀。
-
9加1匙芝麻香油，搅拌均匀后，尝一下味道，再根据个人口味微调整下味道。
-
10这道素菜，散发着豆汁的鲜香，入嘴软嫩爽口，还带有柔韧感，美味极了。
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以放1匙麻辣油会更香哦！
