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虾饺
食材明细
虾饺的做法步骤
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1澄粉和淀粉用开水烫面，和成面团。 -
2把虾剥皮去虾线，切断。
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3胡萝卜擦丝后切丁。
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4虾和胡萝卜放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、少量生抽搅拌均匀。
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5按普通包饺子方法包的，放入蒸箱100度20分钟。
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6虽然不美观，但配上调料，味道不错。
小窍门
澄面韧性不好，很容易漏，可以先掐一小块面蒸熟，再与生面揉匀，这样好包一点
