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手抓饼 首发
手抓饼的做法步骤
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1面粉和一点点盐倒入盆中混合。 -
2分次倒入温水。
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3用筷子搅成棉絮状。
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4揉成面团醒20-30分钟。
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5醒好的面团不用揉直接搓长条。
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6分三个面剂。
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7表面刷油盖上继续醒30-40分钟。
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8油和面粉1：1（加一点点盐）。
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9醒发好的面团延展性很好。
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10用擀面棍擀成大面片后用手扯一扯。
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11表面刷层油酥。
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12像叠扇子样叠起。
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13从一边扯一边卷起。
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14尾巴压底下。
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15盖上醒15分钟。
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16擀成饼。
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17平底锅刷一点油放入饼。
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18中小火。
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19一面烙好翻面盖上（小火）
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20两面都烙上色。
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21用铲子和筷子往中间推挤。
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22出锅。
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23刷点酱卷青菜。
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24卷个煎蛋都好吃。
小窍门
小火烙饼。
