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千层肉饼 独家
千层肉饼的做法步骤
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1面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。 -
2肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
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3加姜末。
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4加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。
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5加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。
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6醒好的面团放面板，揉匀。
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7分四等份。
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8取一个面团擀开。
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9放上肉馅。
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10上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。
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11从上往下，从下往上，从左往右叠起来。
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12这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。
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13用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。
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14饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。
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15两面焦黄，鼓起即可。
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16盛出，一切为四。
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17近距离看看，层数还挺多的。
