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老豆腐
食材明细
老豆腐的做法步骤
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1黄豆370克，捡去坏豆子，洗净，冷水泡一夜，这是泡好的样子。 -
2用破壁机分次打成豆浆，我选用了果汁功能，分了三份，每份打了两次，用水500ml，然后用1000ml的水冲洗豆渣，合并。
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3将豆浆煮熟，然后开小火，用卤沿着锅边慢慢倒入，轻轻的用勺子推动，待豆浆变成絮装，有清汤出现，停止点卤，关火静置一会儿。
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4将豆花舀至模具中，盖上盖子，放重物，压一会儿。
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5放了个凉水壶，压十分钟左右。
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6脱模，打开后的样子。
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7这是成品。
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8化妆后的宝贝。
