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南瓜派
南瓜派的做法步骤
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1黄油软化。 -
2加入面粉。
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3用手把黄油，低筋面粉混合。
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4加入一个鸡蛋。
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5揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛备用。
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6面团松弛的时候做派馅。南瓜压成泥。我做的南瓜泥是把南瓜削皮后，放高压锅压20分钟，然后用勺子压，很容易成泥。
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7加牛奶跟淡奶油搅拌均匀。
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8加鸡蛋搅拌均匀。
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9筛入粉类混合物，搅拌均匀。
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10面糊过筛。
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11过筛的面糊加白砂糖搅拌均匀。
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12派皮擀薄。
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13把派皮盖在派盘上，整理好。
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14用擀面杖在派盘上擀一圈，多余的面团自然就掉下来了。
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15派皮底部用叉子扎小孔，防止派皮在烤的过程中鼓起。
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16倒入调好的派馅。
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17垫上保鲜膜，剩下的派皮揉一下，再擀一次。
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18擀好的派皮盖在派盘上，去掉边缘多余的部分，用刀在派皮上割几刀。
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19送入烤箱，180度中层上下火，烤40分钟，脱模。
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20我这个分量还勉强够做一个没有上面派皮的6寸。
小窍门
擀派皮的时候，下面放个保鲜膜，这样更容易翻转派皮，盖在派盘上，开始的时候我又忘记了。派馅如果想吃软一些的，可以只放南瓜泥，或者配方中的分类用20g到40g即可。
