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猪油
猪油的做法步骤
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1肥肉切小块，加入料酒、生姜、清水大火煮开后开中火煮至水干。 -
2水烧干后猪油会慢慢熬出来，开小火继续熬。
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3注意翻炒肥肉，熬至油渣泛黄。
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4碗里加葱花，倒入熬好的猪油，油渣可以当零食吃炒鸡香脆。
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5猪油放凉后放入冰箱冷藏，可以保存很久。
小窍门
油炸虽然没营养，但是胜在香，还可以炒菜用。
