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香酥炸虾
食材明细
香酥炸虾的做法步骤
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1大虾去皮开背去虾线，将虾由中间切开不要切断，放料酒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。 -
2准备好面包糠，一个鸡蛋打散放入碗中备用。
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3准备好食材开始制作。
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4大虾裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，将多余的面包糠轻抖掉落。
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5将油烧开至180度，裹好蛋液、面包糠的大虾下油锅煎炸。
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6两面金黄捞出成盘，开吃啦！
小窍门
1.大虾裹完面包糠后一定要将没有粘上的面包糠抖落，不然全掉锅里，油脏了，炸制效果不好。2.过程油温稳定，不宜过高，3-5分钟即熟。
