菜泡饭的做法_菜泡饭怎么做_小小计划的菜谱_美食天下

“原料：虾米（用活皮虾虾干手剥的）160G、猪肉（熟）150G、火腿肠（小）2根、胡萝卜50G、青菜300G、香菇1个、鸡蛋2个、米饭600G、盐适量、温开水适量

做法：1把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡

2肉切成细条备用

3胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用

4，青菜洗干净切成丝备用

5，火腿肠切成丁备用

6，鸡蛋打散成蛋液备用

7热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用

8.热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒

9.淋入一些料酒，继续翻炒

10.放入青菜，继续划炒至青菜变软

11.放入切好火腿肠

12.加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散

13倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌

14，加入捣碎的鸡蛋

15放入适量的盐调味

16待烧开后出锅后食用”

食材明细

主料

米饭 600G
青菜 300G
虾米 160G（用活皮虾虾干手剥的）
猪肉 150G（熟）
火腿肠 2根（小）
胡萝卜 50G
香菇 1个
鸡蛋 2个

辅料

色拉油 100G
盐适量
温开水 适量

其它口味
其他工艺
半小时耗时
初级难度

菜泡饭的做法步骤

1
把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡。
2
肉切成细条备用，胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用，青菜洗干净切成丝备用。
3
火腿肠切成丁备用。
4
鸡蛋打散成蛋液备用，热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。
5
热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒。
6
淋入一些料酒，继续翻炒。
7
放入青菜，继续划炒至青菜变软。
8
放入切好火腿肠。
9
加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散。
10
倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌。
11
加入捣碎的鸡蛋。
12
15放入适量的盐调味。
13
待烧开后出锅后食用。