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无油舒芙蕾松饼 独家
无油舒芙蕾松饼的做法步骤
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1蛋黄分离。 -
2蛋白分离。
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3蛋黄加入牛奶。
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4搅匀。
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5筛入低粉。
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6拌匀。
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7蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。
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8继续打至硬性发泡。
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9取一小半放入蛋黄糊中。
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10翻拌均匀。
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11倒入剩余的蛋白中。
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12翻拌均匀。
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13锅中放入少许油用刷子刷匀。
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14放入面糊小火烘烤。
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15翻面。
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16加入少许水盖盖焖一下。
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17焖至水干即可。
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18装盘撒上糖粉和椰子粉即可。
小窍门
全程小火
