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冬瓜烧素丸子
冬瓜烧素丸子的做法步骤
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1冬瓜去皮切块。 -
2铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。
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3另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。
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4过完凉水的冬瓜装盘备用。
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5老妈炸的素丸子（绿豆面白菜葱花），一个切半。
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6冬瓜皮切碎切细。
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7准备一份调料汁（盐生抽耗油少许醋香油白糖）。
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8冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。
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9再放入素丸子继续翻炒。
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10然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
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11好啦😄出锅盛盘。
小窍门
冬瓜皮具有清热利水、消肿的作用。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、泄泻、疮肿等症。冬瓜皮比较硬，可以单独切下，切碎后放入菜里一起吃。不喜欢的可以不用。
