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发海参
发海参的做法步骤
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1干海参。(我每次会发多点，分装放冰箱冷冻起来。) -
2把海参用水冲洗一下，放入大锅，注入大半锅水，烧开，关火焖一个晚上。(锅一定要干净无油。)
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3焖了一个晚上的状态。
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4冲洗一遍。
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5放入干净的水泡一天。晚上换水烧开，关火焖一个晚上，第二天换水泡一天。看海参状况，如果还比较硬的话，就再烧开焖一个晚上。
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6经过三烧三泡，基本上发好了，用刷子刷去表面残余的石灰。(质量好的海参，经过焖泡，灰基本都掉得差不多了。我这刷子专门用来刷海参鲍鱼的。听起来很壕，其实一年也没用几次。😄)
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7刷干净的状态。
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8全部刷好。
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9用剪刀在肚子中间剪开。
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10清理干净肚子里面的肠子等。
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11全部清理好后，用水洗两三遍到水清。
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12用保鲜袋分装起来，冷冻保存。
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13发好与没发的海参。
