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茄汁虾球
茄汁虾球的做法步骤
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1选用对虾 -
2虾剥去头，去壳，留下最后一节，成虾仁。
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3用刀在虾背部划一刀
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4虾仁用清水冲洗干净，洗去虾线，冲干净的虾，成熟之后会很好看的
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5虾仁用一小撮盐抓透，然后抓少许湿淀粉上浆
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6虾仁放入热油中滑成熟
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7锅里加番茄酱、白糖、白醋，少许清水调成汁，烧沸后用湿淀粉勾芡
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8倒入炸好的虾仁，炒均匀即可。
