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自制黑椒牛排
自制黑椒牛排的做法步骤
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1买来的里脊肉洗干净，多洗几遍，去血水的，让肉看起来有一点点发白就行了，控干水分（也可以拿厨房纸搽干），平铺在按板上。 -
2用刀背将牛肉拍散，我是横竖斜各拍一次，反面再拍一次就好了。
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3我这里一共切了11片，你可以买的时候让老板帮你切好，也可以回来自己切，放在盆里加入葱、姜、蒜
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4加入黑胡椒粉、米酒、生抽、蒸鱼豉油、五香粉抓匀。
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5将每一片都均匀的抓入调味料后倒入橄榄油，这样煎牛排的时候口感更嫰，不柴。
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6平锅到橄榄油，每面煎30秒，出锅是8成熟的，想吃全熟的再多煎10秒。
小窍门
1.自己腌制牛排每次最好多做几块，这样更容易调味，我是前一天晚上腌制第二天做早餐的，多余的早上入味以后把调味料捡出来，可以一个保鲜袋装一片牛排放入冰箱冷冻柜，想吃的时候拿出来化冻即可。
2.牛排最好用橄榄油或者黄油煎制，黄油煎出来的带有淡淡的奶香，玉米油之类的煎的时候容易煎糊，不好掌握火候。
2.牛排最好用橄榄油或者黄油煎制，黄油煎出来的带有淡淡的奶香，玉米油之类的煎的时候容易煎糊，不好掌握火候。
