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“花样面食”山药面粮囤 独家

by 不做妖精好多年
“花样面食”山药面粮囤的做法
“小时候每次过年妈妈都要做一些寓意美好的面食，啥元宝啦，猪头啦，神虫啦等等，粮囤是其中必做的，要跟神虫放到家里的米面缸里的。寓意钱满仓，粮满囤。

蒸好了要焖5～10分钟，我去做事情了，等我想起来，时间过了好久了，被蒸汽液化的水泡了外皮，看起来很不好看了。”

食材明细

主料
辅料

山药面粮囤的做法步骤

  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：1
    1
    山药洗净
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：2
    2
    放蒸锅
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：3
    3
    蒸熟的山药放至温热
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：4
    4
    去皮
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：5
    5
    取酸奶
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：6
    6
    放入酸奶
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：7
    7
    把山药压成泥
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀，放酵母
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：9
    9
    放面粉
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：10
    10
    揉成面团
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：11
    11
    盖上，放温暖处发酵
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：13
    13
    揉光排气
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：14
    14
    分成几个剂子，揉光
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：15
    15
    取一个剂子
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：16
    16
    分成几等份
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：17
    17
    捏起来，做成花座
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：18
    18
    另个剂子揉光
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：19
    19
    粮囤嘛，要包一些干果或豆米之类
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：20
    20
    收口，搓成圆柱体
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：21
    21
    用刀竖着压花纹
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：22
    22
    放花座上，顶部压上大枣
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：23
    23
    花座的花瓣中间压一个大枣即可，放一边二次醒发
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：24
    24
    二次醒发好了放蒸锅中
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：25
    25
    大火烧开，蒸30分钟关火，焖5分钟
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：26
    26
    等我想起来，已经让水气泡了
  • “花样面食”山药面粮囤的做法步骤：27
    27
    成品，。

小窍门

面越硬越好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
所属分类： 面食 馒头花卷

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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