辣白菜炒长腿蛸 独家
辣白菜炒长腿蛸的做法步骤
-
1长腿蛸已经 -
2切段 -
3冷水下锅焯水 -
4不需要开锅,水温约80度左右就可以捞出来,过冷水 -
5沥干水份备用 -
6葱姜切丝 -
7取辣白菜和辣酱 -
8热锅冷油 -
9放葱姜爆香,随手揪了块白菜叶子放进来,这个可以没有,放了白菜葱姜不容易黑锅 -
10放入辣白菜和辣酱 -
11翻炒均匀 -
12放长腿蛸 -
13大火翻炒均匀,汤汁开锅即可 -
14装盘 -
15成品 -
16为了这道菜专门做的三色糙米饭 -
17开动吧。
小窍门
不需要炒太久,也不需要把辣白菜炒熟透。炒久了颜色难看,也不脆爽。
