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蛋黄派
蛋黄派的做法步骤
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1蛋黄加入糖打到微白。 -
2牛奶加热到微微沸腾。
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3倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
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4低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
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5拌均匀后倒回牛奶里。
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6重新加热到浓稠。
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7关火加入黄油。
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8香草精拌均匀。
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9再加入香草精拌均匀。
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10放凉后，装入保鲜袋里。
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11卷成棒状，入冰箱里冻硬。
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12两个蛋加入糖。
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13打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
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14加入已过筛的低粉翻拌均匀。
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15黄油隔水融化。
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16先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
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17倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
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18装入裱花袋里。
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19取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
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20模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
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21等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
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22再把面糊挤上盖满。
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23烤箱180度，约20分钟。
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24吼吼~~美啊美
