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肉炒山药片 独家
食材明细
肉炒山药片的做法步骤
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1准备好食材，肉切片 -
2麻山药去皮切象眼片，青椒斜刀切片，红椒切圈，葱姜切末，木耳撕成小朵
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3山药片放开水中焯烫半分钟后，过凉水沥干水分
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4小碗中放一汤勺干淀粉，适量盐和少许鸡精
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5倒入小半碗的清水拌匀备用
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6锅中放油煸炒肉片
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7肉片变色后放葱姜炒香
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8到少许蒸鱼豉油调一下色
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9倒入青红椒和木耳继续煸炒
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10煸炒片刻后放山药片
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11煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡
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12出锅，山药片脆脆的，好吃。
小窍门
用开水焯烫山药片时时间要短，不要时间过长，否则，山药片就失去了脆感。
