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火腿咸蛋炒饭

by 馋嘴乐
火腿咸蛋炒饭的做法
“这道炒饭用的是火腿和咸鸭蛋搭配炒制的，同时又加了胡萝卜和藕搭配色泽，并且用蒜粒提味。因为火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐了。”

食材明细

主料
辅料

火腿咸蛋炒饭的做法步骤

  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    把火腿、咸鸭蛋、胡萝卜、藕、蒜切粒
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    锅凉油，放入蒜粒炒香
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    然后放入火腿、胡萝卜炒匀
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    烹入料酒
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    放入藕粒
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    放入米饭
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    轻轻按压，把米饭炒散
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    最后放入咸鸭蛋
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，即可关火
  • 火腿咸蛋炒饭的做法步骤：11
    11
    出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、注意火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐调味了。

2、煸炒火腿时，烹入料酒可以去除异味增加香气。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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