手机访问
笋干炖腊肉
笋干炖腊肉的做法步骤
-
1笋干，其实也不是太干，为了保鲜，外表有一层盐粒，非常的咸。 -
2笋干切掉根部较硬的部分，纵向批开，清洗干净。切块，放温水浸泡，中间换三四次水，充分去除多余的盐味。
-
3腊肉切片。
-
4热锅冷油，炒香腊肉。
-
5加葱花、姜末爆香，加适量的开水。
-
6水开后，下笋块。
-
7炖煮15分钟，汤色变白即可。通过温水浸泡控制笋的咸度，不许要额外调味，笋本身的咸鲜和腊肉的鲜味已经足够。
-
8出锅装碗，美味即成。
