炝拌芥菜丝 独家
食材明细
炝拌芥菜丝的做法步骤
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1准备好食材,这是去年腌的芥菜头 -
2芥菜头切细丝,放到碗里加入少许盐,再倒入没过咸菜的水,浸泡几分钟,泡去多余的盐分 -
3泡好,咸菜再投洗几遍后挤干水分 -
4咸菜上放葱丝,辣椒丝,到少许蒸鱼豉油和醋 -
5锅中放油,放入花椒粒,炸香 -
6把炸好的热油泼在葱丝和辣椒丝上,拌匀 -
7一盘好吃的炝拌芥菜丝就做好啦,就粥就米饭都不是不错哦
小窍门
因为咸菜是用大量的盐腌制的,芥菜头里的盐分太高,需要把多余的盐分浸泡出去才好吃。浸泡咸菜时用淡盐水浸泡,这样盐分会很快的泡出来,用的时间比较短。可以







